في بلاد الأميش، هناك شراكة غير محتملة مع مجتمع لحوم البقر العملاق JBS Roils
كونور هنا : تماما المثل.
بقلم كيث شنايدر، مراسل وطني سابق لصحيفة نيويورك تايمز، وهو محرر رئيسي في دائرة الأزرق. وقد كتب عن المنافسة على الطاقة والغذاء والمياه في عصر تغير المناخ من القارات الست. نُشرت في الأصل في The New Lede وCircle of Blue.
إيدون، أوهايو – على مدى ستين عاماً، عُرفت هذه المدينة ذات الإشارة الضوئية الواحدة في ولاية أوهايو بأنها المكان الذي يبدو أن الزمن قد توقف فيه. مع وجود أكثر من 400 من سكان الأميش الذين استقروا في وحول المجتمع الريفي الذي يمتد عبر حدود ولايات أوهايو وإنديانا وميشيغان، أصبح من الشائع رؤية عائلات كبيرة تسافر بعربات سوداء تجرها الخيول من وإلى المزارع حيث يحلبون أبقار الألبان ويحلبونها. تنمو الذرة.
ومن خلال الالتزام بعقيدة دينية صارمة تقاوم التكنولوجيا الجديدة، أمضى مزارعو الأميش هنا عقودًا من الزمن يتجنبون إلى حد كبير ممارسات الزراعة الصناعية التي أصبحت شائعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
لكن تلك اللوحة الريفية التي تصور السكان العاديين الذين يزرعون التربة الخصبة بجدية تتآكل هنا، حيث يمزقها تحالف المزرعة الصناعية بين إحدى عائلات الأميش الزراعية الرائدة في المنطقة وشركة JBS Foods، أكبر منتج للحوم البقر في العالم. على مدار العامين الماضيين، أنشأت الشراكة عملية ضخمة متكاملة رأسيًا لتغذية الماشية المركزة والتي تحتجز أكثر من 100000 من العجول والعجول الذكور في حظائر تغذية كبيرة مغطاة بالخرسانة والفولاذ والفينيل، وتنتج آلاف الأطنان من السماد الصلب لكل منها. يوم.
وأثارت هذه العمليات شكاوى بشأن الرائحة والتلوث، ووجد محققو الدولة روثًا غير محتوي على يتدفق من أكوام النفايات ومن الحظائر، ويصرف في الجداول والأراضي الرطبة. وكانت عينات المياه التي جمعها مفتشو الدولة تحتوي على تركيزات عالية من الأمونيا النيتروجينية، وهي مادة ملوثة للسماد. وفي أعقاب عمليات التفتيش، أشار المنظمون إلى وجود مزارع متعددة لسوء إدارة السماد، وأصدروا عقوبات متواضعة على بعض المزارع لعدم حصولها على تصاريح التشغيل المناسبة.
تم الاستشهاد بتسع مزارع من طائفة الأميش بسبب انتهاكها للوائح إدارة السماد في شهر أغسطس وحده. وأمرت الولاية أيضًا بإزالة أكبر أكوام الروث، التي يبلغ ارتفاع بعضها طابقين أو ثلاثة طوابق. المزارع المذكورة قريبة من بعضها البعض في مقاطعة ويليامز، أوهايو، وجميعها مملوكة لعائلة واحدة ممتدة من الأميش.
يقول سكان المنطقة إن ملوثات السماد، والتي غالبًا ما تنتشر في الحقول الزراعية كسماد، تتسرب إلى المجاري المائية وتلوث الجداول والبحيرات ونهر سانت جوزيف. أظهرت عينات المياه التي جمعتها مجموعتان بيئيتان في المنطقة تركيزات عالية بشكل مستمر من النترات والفوسفور وبكتيريا الإشريكية القولونية الخطيرة في الجداول والبحيرات في المنطقة. وتعتبر النفايات الحيوانية مصدرا للملوثات التي تسبب ازدهار الطحالب السامة سنويا في بحيرة إيري.
قبل خمس سنوات، أطلقت ولاية أوهايو مشروعًا متعدد السنوات بقيمة 172 مليون دولار يهدف إلى السيطرة على تكاثر الطحالب من خلال تشجيع المزارعين على الحد من الملوثات القادمة من مزارعهم. ولكن مع عمليات التغذية الكبيرة الجديدة في مزارع متعددة، يبدو أن هذا الجهد محكوم عليه بالفشل، كما يقول النقاد.
أثار هذا الوضع غضب ساندي بيهن، المدير التنفيذي لبحيرة إيري ووتركيبر، الذي عمل لعقود من الزمن في مجموعات إقليمية ووطنية وثنائية القومية لعلاج التكاثر السام السنوي للبحيرة.
“كيف يمكن السماح لـ 100 ألف حيوان، وكل النترات والفوسفور التي تنتجها، بالدخول إلى مستجمع المياه الذي نستثمر ملايين وملايين الدولارات، إن لم يكن مليارات الدولارات لحمايته؟” قال بيهن. “هذا يوضح فقط مدى قدرة اللحوم وJBS على التحكم في النظام.”
ولم يوافق مالك المزرعة العائلية، نوح شموكر جونيور، ولا المديرين التنفيذيين في شركة JBS، على إجراء مقابلة لإعداد هذا التقرير. رفض المسؤولون التنفيذيون في شركة Wagler & Associates، وهي شركة إنشاءات في ولاية إنديانا تشارك بشكل كبير في بناء حظائر التغذية، إجراء مقابلات معهم.
وعندما سُئل عن هذه المخاوف، قال مدير وزارة الزراعة في ولاية أوهايو، بريان بالدريدج، إن الوكالة ستواصل “التعامل مع جميع مالكي العقارات للتأكد من أنهم يتبعون قوانين وقواعد ولاية أوهايو”.
المخاوف على الصعيد الوطني
يأتي التطوير في إيدون لما يسمى عادةً بعملية تغذية الحيوانات المركزة، أو CAFO، وسط جهود متزايدة من قبل المجتمعات في جميع أنحاء البلاد التي تسعى إلى منع أو تقييد عمليات التغذية الحيوانية المركزة بسبب المخاطر الصحية العامة والبيئية المعروفة التي تخلقها العمليات. تتولى عمليات CAFOs مسؤولية إنتاج معظم الحليب واللحوم والبيض في البلاد، لكن التصريف الضخم للسماد والنفايات الأخرى الناتجة عن CAFOS يعد مصدرًا رئيسيًا لمشاكل تلوث المياه الخطيرة، وفقًا لتقييمات الولايات والتقييمات الفيدرالية.
تم ربط الفوسفور الموجود في الخنازير ومنتجات الألبان والدواجن بتكاثر الطحالب السامة السنوية في بحيرة إيري وخليج تشيسابيك وبحيرة شامبلين وغيرها من المياه الأمريكية الشهيرة. يعد تدفق النترات من نفايات CAFO في دول حوض نهر المسيسيبي سببًا رئيسيًا للمنطقة الميتة الممتدة في خليج المكسيك. وقد رفعت وكالة حماية البيئة الأميركية في الصيف الماضي دعوى قضائية ضد ثلاث شركات ألبان كبرى للسيطرة على نفايات السماد التي تلوث المياه الجوفية في ولاية واشنطن، وأصدرت توجيهات إلى سلطات الولاية لوقف التلوث الناجم عن نفايات CAFO في مينيسوتا، وويسكونسن، وأوريجون.
طرح منتقدو عمليات تغذيات CAFO في كاليفورنيا القضية للتصويت في الانتخابات العامة التي جرت يوم الثلاثاء، سعيًا لجعل مقاطعة سونوما أول مقاطعة في البلاد تحظر عمليات تغذيات CAFO، والتي تسمى أيضًا “مزارع المصانع”. فشل هذا الإجراء في مواجهة معارضة شديدة من المصالح الزراعية والتجارية.
“خبزنا وزبدتنا”
بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في إيدون وما حولها، فإن المخاوف عميقة. تعتبر بحيرة المنطقة التي يزيد عددها عن 100 بحيرة “إرثاً” يجري الآن إفساده، وفقاً لسوزان كاتيرال، وهي أم لخمسة أطفال من المنطقة والتي أصبحت زعيمة تحالف بيئي يعارض عمليات تغذية الماشية الكبيرة.
تصوير جيه كارل جانتر، دائرة الأزرق.
“إنها خبزنا وزبدتنا، ودولاراتنا السياحية. قالت: “إنه تراثنا”. “لقد تم إفسادها. لدينا مزارع تلوث مقاطعتنا بكمية لا تصدق من السماد.
وفقًا للوثائق العامة التي تحدد خطة العمل لعمليات تغذية الماشية، تقوم مزارع الأميش بالمنطقة بتربية العجول الذكور التي أنجبتها ثيران أنجوس والتي ولدت لأبقار هولشتاين من مصانع الألبان في الولايات المجاورة. ويصل حوالي 3000 عجل أسبوعيًا لإطعامه لعدة أشهر، كما يغادر 3000 رأس ماشية جاهزة للتسويق يتراوح وزنها بين 600 رطل و700 رطل أسبوعيًا لتسمينها في ساحات العلف النهائية.
وجهتهم النهائية هي مصنع المعالجة التابع لشركة JBS في بلينويل، ميشيغان، حيث يتم ذبح ما متوسطه 1400 رأس من الماشية يوميًا. يمكن لشركة JBS تسويق الحيوانات التي تحتوي على 51% أو أكثر من الجلود السوداء على أنها “اختيار” معتمدة ولحوم أنجوس “ممتازة” وذات سعر أعلى.
المخاوف التنافسية
لا تزال العربات واللحى والملابس البسيطة تساعد في التعرف على مزارعي الأميش في المنطقة، لكن المزارعين يتعايشون الآن مع العشرات من حظائر تغذية الماشية الكبيرة المصنوعة من الخرسانة والفولاذ والفينيل وغيرها من الحظائر قيد الإنشاء.
أصبحت الشاحنات التي تنقل العجول والماشية تزدحم الآن على الطرق السريعة والطرق الترابية الضيقة من المزرعة إلى السوق. وأكوام الروث تستقر مثل الوحوش النائمة بجانب حظائر الحبس.
إن الرائحة والتلوث المرتبطين بعمليات تغذية الماشية ليست سوى مجال واحد مثير للقلق. يقول بعض المراقبين إنه مع قيام شركة JBS وغيرها من الشركات الموردة للحوم البقر بإنشاء سلاسل التوريد المتعاقد عليها والمخصصة بشكل متزايد مع بعض المزارعين، فإن المزارعين الآخرين يفقدون قدرتهم على المنافسة في سوق تنافسية مفتوحة، وفي النهاية يفقدون سبل عيشهم.
وقال بيل بولارد، وهو مربي الماشية السابق في داكوتا الجنوبية والرئيس التنفيذي لـ R-CALF USA، وهي رابطة تجارية مستقلة لرعاة الماشية: “إن صناعة الماشية هي في الواقع الحدود الأخيرة”.
“لا يزال لدينا ما يقرب من 20٪ من الماشية يتم تسويقها في سوق نقدية تنافسية مفتوحة أو سوق فورية. ما هو في خطر هنا هو أن هذه الأنظمة المتكاملة رأسيا سوف تطفئ سوق النقد في صناعة الماشية. في السنوات الخمس الماضية فقط، فقدنا ما يقرب من 107.000 عملية مستقلة لتقطيع الأبقار، وهم يتساقطون مثل الذباب.
(هذا التقرير، الذي تم نشره بالاشتراك مع دائرة الأزرق، هو جزء من سلسلة مستمرة تبحث في كيفية تأثير السياسات الزراعية على صحة الإنسان والبيئة).
